L’Azzurra Volley Firenze nasce con il nome di Volleyball Arci San Casciano nel 1975, per iniziativa di un gruppo di appassionati locali, e in pochi anni cresce e risale le varie categorie partecipando con successo anche alle attività giovanili. Nel 1986 la società assume il nome di Azzurra Volley San Casciano, per arrivare poi negli anni successivi a conquistare la serie B2.

Dopo alcuni campionati di B2, nel 2001/02 l’Azzurra conquista la sua prima promozione in B1. Sale alla presidenza l’attuale numero uno della società Elio Sità, e nel 2004 comincia anche il rapporto di sponsorizzazione con un imprenditore generoso e appassionato come Wanny Di Filippo, patron dell’azienda Il Bisonte. Grazie all’inserimento di atlete di categoria, Il Bisonte Azzurra San Casciano consolida le proprie posizioni, fino a raggiungere, nel campionato 2005/06, un traguardo storico: l’accesso ai play-off per la promozione in A2, dove viene eliminato al primo turno. Dopo altri due tentativi ai play off, finalmente nel 2011/12 Il Bisonte si classifica al primo posto, conquistando così una storica promozione in A2. Il 2013/14 è l’anno del fantastico doblete: prima Il Bisonte conquista la Coppa Italia di A2, poi centra la promozione in A1 vincendo i play-off.

La stagione 2014/15 è quella del primo storico campionato di serie A1 dell’Azzurra Volley, nell’anno che porta al quarantennale della fondazione della società. La squadra, diventata Il Bisonte Firenze, ottiene come da obiettivo prefissato a inizio anno una salvezza tranquilla.

Nel 2015/16 invece arriva il penultimo posto e la retrocessione, anche se durante l’estate Il Bisonte viene ripescato e da ottobre partecipa al suo terzo campionato di A1 consecutivo, ottenendo, sotto la guida di Marco Bracci, la prima qualificazione ai play off scudetto, arrendendosi solo alla bella nella serie dei quarti di finale dei play off contro Conegliano.

Nel 2017/18 Il Bisonte si qualifica per la prima volta per la Coppa Italia, venendo eliminata ai quarti, poi, sotto la guida tecnica di Giovanni Caprara (subentrato a metà stagione a Bracci), centra l’ottavo posto nella regular season, cedendo ai quarti di finale dei play off contro Novara.

Altri record anche nel 2018/19, sempre sotto la guida di coach Caprara: la squadra chiude settima al termine della regular season, arrivando a un punto dall’eliminare Novara nei quarti di finale dei play off prima di cedere al tie break della bella.